La Carossa: cuando nos apetece viajar a Perú sin salir de Asunción
Hay una cosa que ya habrás descubierto si has leído varios artículos de este blog: a nosotros la carne paraguaya nos tiene bastante conquistados.
No vamos a fingir lo contrario. Nos gustan los buenos cortes, el carbón, la parrilla y todo ese universo que Paraguay maneja especialmente bien. Pero precisamente por eso también agradecemos mucho esos días en los que nos apetece cambiar completamente de registro.
Y uno de nuestros sitios recurrentes para hacerlo es La Carossa. Un restaurante de cocina peruana ubicado en las Terrazas del Paseo La Galería que consigue algo que nosotros valoramos muchísimo: sales de comer con la sensación de haber hecho un plan diferente sin necesidad de convertir la comida en un acontecimiento excesivamente formal.
Está bien puesto, se come muy bien, el ambiente es tranquilo y la cocina tiene suficiente personalidad como para que no sea simplemente “otro restaurante más dentro de un shopping”.
Perú en pleno eje corporativo de Asunción
La historia de La Carossa lleva ya más de una década en Paraguay. Una de las crónicas sobre el restaurante sitúa su primera apertura en 2014 y explica que, después de atravesar la pandemia, el proyecto dio un salto importante: en febrero de 2022 se trasladó a las Terrazas del Paseo La Galería, ganando mucha más capacidad y una ubicación especialmente estratégica dentro del eje corporativo de Asunción. (La Nación)
Y creemos que esa ubicación le sienta especialmente bien. Puedes estar de compras, trabajando por la zona, haber quedado con alguien o simplemente estar pasando la tarde en Paseo y terminar allí comiendo o cenando sin que parezca que has entrado en el típico restaurante de centro comercial.
Tiene una parte interior y una terraza bastante amplia. De hecho, cuando se presentó esta nueva etapa del local se hablaba de capacidad para unas 120 personas, con terraza para unas 60, además de espacios privados y semiprivados.
Nosotros particularmente agradecemos ese punto tranquilo. No tenemos que tener música atronando ni veinte estímulos alrededor para considerar que un restaurante tiene ambiente. Muchas veces preferimos justo lo contrario: poder sentarnos, hablar y disfrutar de lo que estamos comiendo.
Y La Carossa funciona muy bien para eso.
Además, ahora también están en San Bernardino
Esto sí es relativamente nuevo dentro de la fotografía actual de la marca. La Carossa tiene hoy también un restaurante en San Bernardino, y su propio canal oficial diferencia claramente las dos sedes, con reservas y menús específicos para Asunción y SanBer. Durante 2026 han estado promocionando activamente ambos locales.
Nosotros todavía estamos hablando en este artículo de nuestra experiencia en Paseo La Galería, que es el que conocemos y sobre el que podemos opinar de verdad.
Cuando vayamos al de San Bernardino ya tendrá derecho a su propia opinión. 😅
Porque esa es una regla que queremos mantener en esta sección: una cosa es contarte que existe un sitio y otra decirte que nos gusta. Para lo segundo preferimos haber estado nosotros.
Jose y el ceviche: relación bastante sencilla de explicar
Si hay un plato que identifica internacionalmente a la cocina peruana es el ceviche. Y si hay alguien en esta casa que no necesita demasiada persuasión para pedirlo, es José.
La Carossa considera precisamente los ceviches uno de sus platos estrella, y eso coincide bastante con las opiniones de otros clientes: aparecen repetidamente referencias positivas al ceviche mixto, al tiradito y a diferentes preparaciones de pescado y marisco.
Aquí nos gusta especialmente algo de la cocina peruana: tiene frescura, acidez, picante, pescado, cítricos, salsas y sabores con bastante personalidad.
Es un cambio total cuando llevas varios días entregándote alegremente a la carne paraguaya. Y eso se agradece.
El pulpo es otra de las cosas que merece bastante atención
Nosotros también lo hemos probado y es uno de esos platos que encajan muy bien con el restaurante.
El pulpo grillado aparece desde hace años entre las preparaciones destacadas de La Carossa. Una reseña muy reciente, de febrero de 2026, lo describe además como una porción especialmente generosa y destaca tanto la preparación como la rapidez del servicio.
La carta del restaurante no se limita, en cualquier caso, al ceviche. La propuesta gira alrededor de la cocina criolla peruana pero incorpora tiraditos, causas, tacu tacu, arroz chaufa, pescados, mariscos y algunas elaboraciones más contemporáneas. Entre las recomendaciones históricas de la propia casa aparecen precisamente el tacu tacu, el pulpo a la parrilla, el arroz chaufa, el suspiro limeño y, cómo no, el pisco sour. (La Nación)
Así que puedes venir varias veces sin tener la sensación de tener que repetir siempre lo mismo.
Y Carmen, como siempre, consiguió encontrar pasta en un peruano 😂
Esto también es bastante representativo de nosotros.
Jose puede estar completamente entregado al ceviche mientras Carmen estudia la carta buscando la combinación en la que aparezca alguna pasta o algo que no sea propio de un restaurante peruano.
y hay un plato exquisito: lomito a la parrilla con spaghetti a la huancaína:: pasta cremosa acompañada de lomito. La huancaína es además una de esas salsas que hacen que entiendas rápidamente que pedir pasta aquí no significa estar intentando convertir un restaurante peruano en uno italiano. Tiene identidad propia. Y esa combinación de una pasta cremosa con carne funciona extraordinariamente bien.
No hace falta saber de cocina peruana para disfrutarla
Esto nos parece importante.
A veces lees una carta llena de nombres que no conoces y empiezas a pensar:“Bueno, ¿y yo qué pido aquí?”
Tacu tacu. Tiradito. Huancaína. Chaufa. Parihuela. Anticuchero.
Si no has comido mucha cocina peruana puedes no tener ni idea de qué significa la mitad. Pero eso no debería echarte para atrás.
Una de las cosas interesantes de La Carossa es precisamente que puedes entrar por platos muy fáciles de entender —un ceviche, un pulpo, una carne o una pasta— y después ir descubriendo poco a poco el resto.
Nosotros somos partidarios de eso. No hace falta hacer un máster en gastronomía peruana antes de sentarte a comer.
La cocina peruana, además, es mucho más mestiza de lo que parece
Y aquí hay una parte interesante para quien tenga curiosidad gastronómica.
La cocina peruana que conocemos hoy es producto de muchísimas influencias: las tradiciones indígenas se fueron mezclando durante siglos con aportes españoles y, posteriormente, africanos, chinos, japoneses, italianos y de otros orígenes. Por eso puedes encontrarte arroz chaufa con clara influencia china, preparaciones nikkei de raíz japonesa, ceviches, guisos criollos y platos contemporáneos conviviendo perfectamente en la misma carta.
La Carossa juega bastante con esa mezcla entre tradición y reinterpretación. Medios gastronómicos locales han destacado precisamente esa combinación de clásicos peruanos —ceviche, tiraditos, causas o tacu tacus— con propuestas más contemporáneas.
Para nosotros eso hace que sea un sitio bastante divertido para compartir. Puedes pedir varias cosas y terminar probando sabores completamente distintos.
También hay que hablar del pisco sour
Porque hablar de restaurante peruano y obviar el pisco sour sería bastante sospechoso. 😂
Es el cóctel bandera de la casa y La Carossa lo presenta precisamente como una parte de esa experiencia peruana que pretende trasladar a Paraguay. Nosotros en particular no bebemos, pero fuimos con unos amigos que lo tomaron y le dieron el aprobado alto.
Además, el restaurante ha desarrollado bastante su relación con el vino: ha organizado maridajes, catas y eventos vinculados a distintas bodegas, algo que encaja con una propuesta algo más pausada que la de simplemente sentarte, comer y marcharte.
Así que si vais sin prisas, también es un sitio agradable para convertir la comida en plan.
¿Es caro?
Nuestra sensación es que no es un sitio barato de comida rápida, pero tampoco nos resulta prohibitivo para la experiencia que ofrece y ubicación.
Nosotros lo pondríamos en esa categoría de restaurantes a los que vas cuando quieres comer bien sin sentir que tienes que reservarlo para el aniversario de bodas.
Puedes ir porque estás en Paseo, porque os apetece ceviche, porque quieres cambiar la carne por pescado. O porque Carmen ha decidido que hoy necesita nuevamente comprobar científicamente si el spaghetti a la huancaína sigue estando tan bueno. 😂
Lo que dicen otros clientes se parece bastante a nuestra experiencia
No nos gusta construir un artículo copiando reseñas, pero sí nos parece interesante comprobar si nuestra percepción es completamente excéntrica o si hay patrones que se repiten.
Actualmente La Carossa tiene una valoración de 4,4/5 en Tripadvisor, con comentarios que suelen destacar especialmente el ceviche, el pulpo, el sabor de la comida, el ambiente y la atención. También aparecen opiniones que describen el sitio como tranquilo, acogedor o adecuado para una cena más íntima.
Como cualquier restaurante, también tiene opiniones menos positivas y experiencias distintas —el servicio y el confort interior han recibido alguna crítica puntual—, así que tampoco pretendemos pintarlo como un lugar mágicamente perfecto para absolutamente todo el mundo.
Nosotros podemos contar solamente lo que nos ha ocurrido a nosotros: hemos ido, hemos comido bien y volvemos.
Y eso ya es suficiente para aparecer en esta categoría.
Una terraza que encaja muy bien con Paseo La Galería
Otra cosa que nos gusta es dónde está.
La zona de Terrazas es probablemente una de las partes más agradables del Paseo La Galería porque tiene ese ambiente exterior, vegetación, iluminación y restaurantes alrededor que ya comentábamos en el artículo dedicado al propio shopping. La Carossa encaja perfectamente ahí.
Puedes sentarte dentro si prefieres un ambiente más recogido o fuera si el clima acompaña.
Y como ocurre muchas veces en Asunción, cuando cae la tarde y baja un poco el calor, las terrazas empiezan a tener otro encanto. Nosotros en particular somos mas “Indoor”, pero reconocemos que fuera también tiene su punto.
Además, estar en pleno eje corporativo hace que funcione tanto para una comida entre amigos o pareja como para reuniones y comidas de trabajo. De hecho, La Carossa ha contado con salas privadas y espacios pensados también para ese tipo de encuentros.
Nuestra conclusión
La Carossa representa muy bien algo que nos está gustando de vivir en Asunción: puedes comer muy paraguayo un día y al siguiente cambiar completamente de país sin salir de la ciudad.
Nos encanta la carne y no pensamos abandonarla. Pero también nos gusta un ceviche fresco, un buen pulpo, una salsa huancaína o sentarnos frente a varios platos y compartirlos tranquilamente.
Y La Carossa nos da precisamente esa alternativa.
No es un lugar que recomendaríamos porque “hay que conocerlo obligatoriamente si vienes a Paraguay”. Nos gusta más decir otra cosa: si estás en Asunción, te gusta la cocina peruana o simplemente quieres cambiar de sabores, es uno de esos sitios que nosotros sí meteríamos en la lista.
Jose volverá por el ceviche. Carmen probablemente por ese plato de cualquier otra región ajena a Perú.
Así suelen empezar nuestros restaurantes recurrentes. 😅
Información práctica
La sede de Asunción está en las Terrazas del Paseo La Galería, Avenida Santa Teresa, y las fuentes actuales sitúan su horario aproximadamente desde el mediodía hasta las 23:30/00:00 todos los días. Para reservas figura el teléfono 0971 206 387. (Waze)
La Carossa dispone además actualmente de una segunda sede en Yegros 840, San Bernardino, con teléfono 0984 672 929. (Restaurants10)
Como siempre, recomendamos confirmar horarios, carta, precios y promociones directamente con el restaurante antes de ir, porque pueden cambiar.
Actualizado: agosto de 2026.
